071　食べ続けると

国道17号線では、川口町和南津でトンネル内部が崩落し、

関東と新潟を結ぶ物流ルートが遮断され、被災地では水や食料が不足しました。

初期のレスキューフーズは、味付けご飯である栗五目ごはん（缶詰とレトルト）でしたが、

毎日続けて食べると飽きるという声が届くようになりました。

また、救援物資の菓子パンも甘い味のものは、食べ続けることができない

という声が聞こえてきました。

そこで、避難生活に関するアンケートを会社で夜に作成し、

避難所から出勤する同僚に依頼することができました。

災害時の食は、漠然と1日か2日食べて、3日目には元の生活が始まるのでは

というイメージをもっていましたが、避難所生活が続く被災者という食べる側の意見を

集めることができました。

これらの体験と調査から、主食には「白いごはん」が求められていると分かり、

2007年パックご飯「白いごはん」シリーズの開発につながりました。

（つづく）